Η οφθαλμίατρος Μεταξάκη Ιωάννα είναι διδάκτωρ του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσής της στο Οφθαλμιατρείο Αθηνών εξειδικεύτηκε στη μικροχειρουργική του καταρράκτη, στις διαθλαστικές επεμβάσεις με excimer laser (διόρθωση μυωπίας , υπερμετρωπίας , αστιγματισμού) και στις παθήσεις του αμφιβληστροειδούς.
Μετά την ολοκλήρωση της ειδικότητας και μέχρι σήμερα η οφθαλμίατρος δραστηριοποιείται ως: